Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками.

Изображение - Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками.

    Задумывались ли вы когда-нибудь о том, что скульптуру можно сделать из шоколада? Шоколадные скульптуры могут стать оригинальным подарком для друзей, а их создание – необычным и интересным занятием для всей семьи.

    Работать с шоколадом не просто, но очень увлекательно. Существует два способа обработки этого материала: литье горячего шоколада в формы и вырезание фигуры из куска шоколада. В этом мастер-классе мы рассмотрим технику вырезания, на примере создания простой шоколадной фигурки «Утенок».

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №1

    Для работы нам понадобится удобный кухонный нож, несколько разных по размеру и форме стеков, кисти для окраски и тонирования, пищевые красители и два вида шоколада – белый и темный (или шоколадная глазурь).

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №2

    Начинающим шоколадным скульпторам мы рекомендуем использовать именно шоколадную глазурь, в отличие от более капризного шоколада, она намного проще и удобнее в работе и переплавке. Именно ее мы и будем использовать в нашем фото-уроке.

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №3

    Шоколад, шоколадную глазурь и различные пищевые красители, подходящие для создания скульптуры из шоколада, можно приобрести в специальных магазинах для кондитеров.

Итак:

    1. На начальном этапе определимся с размером и формой шоколадной скульптуры и обобщим эту форму до простой фигуры. Наш утенок вписывается в шар. Прочертим на куске шоколада этот шар и начнем понемногу срезать лишний материал.

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №4

    2. Постепенно прорежем голову, шею, спину и хвост.

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №5

    3. Сразу же обозначим место под лапы.

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №6

    4. Когда основные объемы фигуры намечены, стеком с короткой плоскостью среза, сначала прорисуем линии крыльев, а потом углубим рельеф так, чтобы крылья четко прорисовывались на теле утенка.

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №7

    5. Уточним форму грудки, лап и хвоста.

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №8

    6. Острым стеком прорежем перья на крыльях, грудке и хвосте. Это сделает утенка более «живым».

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №9

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №10

    7. Теперь наметим глаза, внимательно следя за тем, чтобы они получились одного размера и находились на одной высоте. Затем прорежем их тонким (острым) стеком и слегка округлим радужку по внешнему краю, сделав их закругленными.

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №11

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №12

    8. Из отдельного куска шоколада вырежем клюв. Для клюва мы используем темный шоколад, хотя можно вырезать клюв и из белого.

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №13

    9. Подготовим водяную баню для растапливания шоколада. Водяная баня в простейшем варианте – это две кастрюльки чуть разного диаметра, вставленные одна в другую, в нижней из которых находится немного воды.

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №14

    Важно: Следите за тем, чтобы во время работы вода не попала на шоколад, иначе он потеряет свои пластичные и вкусовые свойства!

    10. Определим место состыковки и, намазав клюв растопленным на водяной бане шоколадом, ненадолго прижмем его к голове. Оставим на холоде на 2-3 минуты, чтобы шоколад застыл.

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №15

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №16

    11. Для блеска клюв можно покрыть пищевым лаком или маслом.

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №17

    12. Теперь покрасим утенка при помощи пищевых красителей.

    Темной краской и тонкой кистью затемним глаза, сделав их более выразительными.

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №18

    Другой, чистой кистью нанесем красную краску на лапы.

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №19

    Затем, большой кистью осторожно покрасим всего утенка в желтый цвет.

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №20

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №21

    Вот и все. Наша шоколадная скульптура готова. Теперь ее нужно оставить в прохладном месте на 2-3 часа, чтобы высохли краски.

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №22

Шоколадные скульптуры. Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада своими руками. Фото №23

    Освоив технику вырезания скульптуры из шоколадной глазури, можно смело переходить к работе с настоящим шоколадом. Бельгийский шоколад, зачастую, считается одним из лучших в мире. Он бывает всевозможных сортов и форм, и все они прекрасно подойдут для создания шоколадной скульптуры.

    Важно: Покупая шоколад, обязательно взгляните на этикетку. На ней будут указаны рекомендации по хранению шоколада, а значит и вашей скульптуры. Некоторые сорта бельгийского шоколада нужно хранить в холодильнике и съесть в определенные сроки, особенно, если в них содержатся сливки.

    Мастер-класс по созданию скульптуры из шоколада провела художник-скульптор Мила Закатова.

    Авторские права принадлежат ООО «АЛЕКСАНДРИЯ».

Ещё по теме /
Фото - Скульптура - русские богатыри. Русские богатыри

Компания «Александрия» выпустила коллекционные игрушки для ООО «Меченосец». Одна серия фигурок посвящена богатырям, другая – солдатам Великой Отечественной войны. О том, как рождался образ каждого конкретного героя, как воплощался в материал - наше интервью со скульпторами, начальником производства и художником компании «Александрия».

Фото - Земля – меч – самолётЗемля – меч – самолёт

Статуэтка, выпущенная ограниченным тиражом для «Концерна ПВО «Алмаз-Антей»

Фото - Лепной декор ЭрмитажаЛепной декор Эрмитажа

Эрмитаж – это целый комплекс зданий на Неве, включая Малый Эрмитаж и Зимний дворец, построенный в 1754 – 1762 годах по проекту Бартоломео Растрелли (так называемый четвёртый Зимний дворец). Это главное здание Эрмитажа, настоящий шедевр в стиле елизаветинского барокко.